Czarny czosnek Harnaś - sekret długowieczności

Czarny czosnek – co to własciwie´ jest?

Czarny czosnek, to nic innego jak czosnek pospolity, który został poddany specjalnemu preparowaniu w ściśle określonych warunkach. Nazwę swą zawdzięcza ciemnemu kolorowi, który pojawia się w czasie reakcji zachodzących między aminokwasami a cukrami. Dzięki specjalnej kombinacji temperatury (60-90°C), czasu (od kilkunastu do kilkudziesięciu dni) i wilgotności (80-90%) uzyskujemy produkt, który swoimi właściwościami dietetycznymi przewyższa swoją „białą postać”. Dzieje się tak dlatego, że podczas preparowania zachodzą w czosnku procesy biochemiczne, które zmieniają jego skład. Podwaja się ilość związków antyoksydacyjnych oraz zwiększa przyswajalność wszystkich zawartych w czosnku substancji aktywnych i składników mineralnych, rośnie także jego bioaktywność. Stwierdzono, że czarny czosnek zawiera aż 15 z 20 aminokwasów potrzebnych człowiekowi, w tym 7 egzogennych, czyli takich, które muszą być dostarczone z zewnątrz.

Niektóre badania wskazują na pozytywny wpływ czarnego czosnku przy:

profilaktyce nowotworowej (np. rak prostaty, rak żołądka)

zaburzeniach przemiany materii

otyłości i schorzeniach przez nią powodowanych

cukrzycy – działanie hipoglikemiczne

Pozytywnie wpływa na układ krwionośny:

obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi (obniża poziom lipidów oraz trójglicerydów)

zapobiega zawałowi serca i udarowi mózgu

wspomaga krążenie i proces krzepnięcia krwi

Wpływa na system nerwowy:

wspomaga proces zapamiętywania

zwiększa zdolności poznawcze

stabilizuje działanie układu nerwowego (działania neuroprotekcyjne)

działa lekko pobudzająco i dodaje energii (nie spożywać przed snem)

Ogólny wpływ na organizm:

spowalnia starzenie się organizmu

działa wzmacniająco na skórę, włosy i paznokcie, dzięki obecności organicznych związków siarki