Ocet winny

W Polsce produkuje się jedne z najlepszych octów. Najbardziej wartościowe dla zdrowia octy winne BIO powstają z wykorzystaniem tradycyjnej metody orleańskiej w ekologicznym gospodarstwie Białego Saibaby, czyli Grzegorza Śleziaka. Metoda ta zakłada długi okres dojrzewania płynu w beczkach z dębu, a w efekcie uzyskujemy sok owocowy i macerat ziołowy. Tak przygotowany do spożycia ocet BIO niemal nie ma daty ważności i, w przeciwieństwie do klasycznych octów jabłkowych, nie psuje się nawet przetrzymywany poza lodówką.

Zdrowie prosto z natury – naturalne octy winne Białego Saibaby

Octy winne Białego Saibaby mają właściwości prozdrowotne, które zawdzięczają naturalnym enzymom, pektynom, witaminom oraz mikro- i makroelementom. Znajdujące się w naturalnych octach winnych zioła fermentują razem z octem, co odróżnia je od octów z produkcji masowej. Dzięki temu zachowują wszystkie właściwości ziół. Cicha fermentacja beztlenowa, która trwa kilka miesięcy i przebiega w ciemności, eliminuje kwasy drażniące układ pokarmowy. Po zakończeniu tego procesu nastaw winny zaraża się tlenowymi bakteriami octowymi, które zmieniają alkohol w kwas octowy o stężeniu maksymalnie 6 procent.

Cały proces trwa 1,5 roku, co w przypadku produkcji na masową skalę nie byłoby możliwe. Producenci octów najczęściej filtrują wino jabłkowe, dodatkowo doprowadzając do jego wyjałowienia, a następnie z pomocą drożdży octowych i spirytusu zamieniają otrzymane wino w ocet w przeciągu zaledwie 70 godzin. Naturalne octy winne Białego Saibaby w formie rozcieńczonej (pół szklanki wody i łyżka octu) mają właściwości takie jak kwas żołądkowy. Poprawiają funkcje trawienne i stymulują wydzielanie soków żołądkowych.

Właściwości octów winnych BIO

Naturalny ocet BIO pozwala uniknąć wielu dolegliwości jelitowo-żołądkowych – wspomaga walkę z niestrawnością, stymuluje wydzielanie kwasów żołądkowych i zapobiega zgadze. Jest szczególnie skuteczny zażyty bezpośrednio po posiłku. Ocet winny BIO często jest wykorzystywany w procesie odchudzania, jako że doskonale pobudza trawienie i metabolizm węglowodanów i tłuszczów. W efekcie zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Zmniejsza uczucie ciężkości po posiłku i eliminuje problem wzdęć, a może też ulżyć w bólu żołądka. Jeżeli cierpisz na niestrawność, wypróbuj stosowanie łyżeczki octu po każdym posiłku. Ocet winny to też niezawodny, tradycyjny lek na zapalenie gardła czy zapalenie ucha.

Dodatkowo kwas octowy ceniony jest za zawartość potasu, który pomoże obniżyć ciśnienie krwi. Kwas octowy wpływa też na zmniejszenie poziomu cukru we krwi. Obniża poziom cholesterolu i wpływa na zmniejszenie ryzyka wystąpienia miażdżycy i chorób serca. Wykazuje też pozytywne działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Regularne spożywanie octu pomaga stymulować wzrost prawidłowej flory bakteryjnej jelit. Może też zwiększać wchłanianie wapnia i magnezu z pożywienia. Ocet winny spożywany w prawidłowej ilości i jako suplement korzystnie wpływa na samopoczucie. Dodany do potraw wzmacnia walory smakowe pożywienia i nadaje im subtelny aromat. Można dodać go do sosów, surówek ze świeżych warzyw czy sałatek albo do marynowania mięsa.

Bogata oferta octów winnych Białego Saibaby

Nasz ocet winny to niezbędny element kuchni dla każdego, kto jak ważna jest naturalna i zdrowa żywność. Spożywany w odpowiedniej ilości wykazuje wspaniałe właściwości prozdrowotne i poprawia samopoczucie. Oferta octów Białego Saibaby to czysty ocet, ocet jabłkowy, ocet z 11 owoców, ocet jagodowy, morelowy, ocet czereśniowy, pokrzywowy, ze szczeci, a nawet ocet żywokostowy. Sprawdź naszą ofertę, wybierz ocet dla siebie i już dziś zadbaj o swoje zdrowie z octami od Grzegorza Śleziaka!

Ocet z jabłek – remedium na dolegliwości zdrowotne

Ocet z jabłek jest chętnie wykorzystywany w kuchni, ale ceniony jest również za właściwości prozdrowotne. Można go kupić w sklepie lub przyrządzić samemu. Od lat stosowany jest w medycynie naturalnej, przede wszystkim w celu wzmocnienia odporności czy działania antybakteryjnego.

Prozdrowotne właściwości octu winnego i zastosowanie w kuchni

Ocet winny od gospodarstwa ekologicznego Biały Saibaba, powstaje w tradycyjny sposób, z wykorzystaniem metody orleańskiej. Mieszanina wina i bakterii octowych pozostawiona zostaje na długi czas w beczkach. Tam, wraz z ziołami ulega fermentacji, dzięki czemu ocet niemal nie ma daty ważności. Beztlenowa fermentacja trwa nawet do kilku miesięcy, w tym czasie wszelkie kwasy drażniące układ pokarmowy zostają wyeliminowane.

Naturalny ocet winny stymuluje wydzielanie kwasów żołądkowych i zapobiega zgadze. Zmniejsza także uczucie ciężkości po posiłku. Aby wykorzystać go w kuchni, wystarczy sięgnąć do sprawdzonych przepisów. Ocet biały najczęściej stosowany jest do przygotowywania sosów do sałatek. Zimny sos z kuchni francuskiej, to na przykład winegret, który można przyrządzić samodzielnie. Wystarczą dwie łyżki octu, dwie łyżki oliwy z oliwek, łyżka miodu, musztardy i majonezu. Można go podać do sałaty, surowych warzyw, owoców morza czy czerwonych mięs.

Ocet winny będzie stanowił podstawę marynaty do mięs, zwłaszcza wołowiny, cielęciny i jagnięciny. Sprawi, że mięso skruszeje, a po obróbce termicznej będzie miękkie, delikatne i soczyste. Najlepsze marynaty wykorzystują naturalne składniki, oprócz octu warto dodać zioła, takie jak rozmaryn, majeranek, bazylia czy oregano. Można też dodać czosnek, aby zaostrzyć smak mięsa.

Innym zastosowaniem octu winnego będzie wykorzystanie go do przyrządzenia past kanapkowych i odżywczych koktajli. Doda wyjątkowego smaku i wydobędzie smak warzyw w zupach. Ocet złagodzi smak ostrych dań. Jest też nieocenionym dodatkiem do buraków, zwłaszcza w połączeniu z miodem. Może też być wykorzystany do gotowania jajek, wystarczy dodać do wody kilka kropel, a skorupka na pewno nie pęknie.

Czym jest i na co pomaga ocet z jabłek?

Ocet z jabłek cechuje się jabłkowym aromatem, żółto-brązowym zabarwieniem i kwaśnym smakiem. Zawiera cały szereg witamin z grupy B, witaminę C, aminokwasy, pektyny oraz sód, fosfor, magnez, potas i żelazo. Jest także nieocenionym źródłem wapnia i kwasu foliowego. Ocet powstaje w wyniku naturalnej fermentacji, dlatego zawiera korzystne dla zdrowia bakterie probiotyczne.

Aby zwiększyć prozdrowotne działanie octu, należy go regularnie spożywać, najlepiej codziennie rano, na czczo. Wyreguluje poziom cukru we krwi, wspomoże trawienie i zwiększy efekty odchudzania. Jednakże nie każdy może spożywać ocet do woli. Przeciwskazaniem do stosowania octu w celach leczniczych, jest przyjmowanie leków obniżających poziom potasu oraz mających działanie diuretyczne. Nie zalecane jest zażywanie dużych ilości octu, gdyż może to doprowadzić do poparzeń przełyku i naruszenie szkliwa zębów.

Antybakteryjne działanie octu z jabłek pomocne jest w leczeniu infekcji nosa i gardła. Wystarczy sporządzić roztwór octu i wody, a następnie płukać jamę ustną. Jeśli chcemy odkazić powierzchnie, to ocet będzie jak znalazł. Ten naturalny produkt jest szczególnie polecany dla osób wrażliwych na chemiczne środki czystości oraz dla alergików.

Ocet z jabłek pomaga obniżyć poziom trójglicerydów oraz cholesterolu we krwi, korzystnie wpływając na układ krążenia i zapobiegając miażdżycy, chorobom wieńcowym i zawałom. Ocet zawiera kwas chlorogenowy, powstrzymujący utlenianie cholesterolu LDL. Ponadto, ocet z jabłek obniża ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko chorób układu sercowo – naczyniowego.

I na koniec, codzienne spożywanie octu ułatwia zgubienie nadmiernych kilogramów. W Stanach Zjednoczonych przeprowadzono szereg badań nad wpływem octu na odchudzanie i dowiedziono, iż kwas octowy aktywuje metabolizm. Ciało zamiast magazynować tłuszcz, wykorzystuje go, jako formę energii. Dodatkowo ocet spożywany na czczo zmniejsza łaknienie i usprawnia procesy trawienne. Regulując poziom cukru we krwi, niweluje potrzebę jedzenia słodkich przekąsek.