Imbryk turecki 300ml

Miedziany tygielek do parzenia kawy po turecku

Cezve to nazwa małego dzbanuszka do kawy z długim uchwytem, który służy do przygotowywania kaw arabskich i tureckich. W języku polskim przyjęła się nazwa „tygielek”, a właśnie kawa przygotowana w tygielku pozwala uzyskać wyjątkowo aromatyczną kawę po turecku. Można spotkać tygielki do kawy wykonane z rozmaitych tworzyw: mosiądzu, stali nierdzewnej, aluminium czy ceramiki. Jednak najlepszym z możliwych materiałów jest miedź, która nadaje wyjątkowy smak kawie, a ze względu na jej właściwości przewodnictwa ciepła możliwe jest przygotowanie naparu w szybkim czasie. Miedziany tygielek do kawy to tradycyjne używane od setek lat naczynie służące do przygotowywania kawy po turecku. Wykonany jest z wysokiej jakości miedzi, z drewnianą, długą rączką, która zapobiega poparzeniu ręki. Miedziany tygielek działa na kuchenkach gazowych, elektrycznych, natomiast do kuchenek indukcyjnych trzeba użyć adaptera. Tygielek umożliwia uzyskanie dużej ilości gęstej pianki i wyjątkowego aromatu kawy. Jak przygotować kawę po turecku

1. Nalej do tygielka zimną wodę – około 50 ml na filiżankę kawy.

2 Możesz do smaku dodać cukier – w tym celu rozpuść go w wodzie.

3. Zagotuj wodę, zdejmij tygielek z ognia, dodaj po łyżeczce kawy na filiżankę.

4. Zagotuj kawę. 

5. Zdejmij tygielek z ognia natychmiast po doprowadzeniu do pierwszego wrzenia, wyrzucając nagromadzoną pianę. Porządnie wymieszaj.

6. Zagotuj kawę jeszcze raz, zdejmij tygielek zaraz po drugim zagotowaniu. Piankę możesz wyrzucić lub zostawić.

7. Poczekaj, aż pozostały proszek kawowy opadnie na dno.

8. Uzyskany napar przelej do ulubionych filiżanek.

9. Kawowy napar możesz przyprawić drobno zmielonym kardamonem lub cynamonem.

Konserwacja i czyszczenie tygielka miedzianego

Konserwacja i czyszczenie tygielków przebiega w podobny sposób jak innych przedmiotów miedzianych codziennego użytku. Patynę, czyli zielonkawy nalot, który powstaje na skutek utleniania miedzi, można w łatwy sposób usunąć. Oto niektóre domowe sposoby:

• Rozprowadzenie keczupu na tygielku i pozostawienie go na 15 minut wystarczy, by pozbyć się pierwszych oznak patyny. Keczup należy wytrzeć miękką szmatką, tygielek wypłukać i wypolerować czystą szmatką do tego celu.
• Pasta z mąki, octu i soli. Do jej wykonania przygotuj: filiżankę octu, łyżkę soli, dodawaj stopniowo mąkę do konsystencji pasty. Wszystkie składniki razem wymieszaj. Pastę nanieś na miedziany tygielek, po godzinie spłucz ciepłą wodą i wypoleruj miękką szmatką.
• Sól i ocet. Do płytkiego naczynia wlej filiżankę octu i łyżkę soli. Do roztworu włóż naczynie, pocierając je do momentu, aż cały nalot zostanie rozpuszczony. Użyj miękkiej szmatki do polerowania.