Gliniane naczynia

Gliniane naczynia - naturalne filtry i garnki z tradycją

Gliniane naczynia są starsze niż pismo klinowe – pierwsze dzbany lepiono ręcznie już kilka tysięcy lat p.n.e. Dzisiaj, w erze świadomej konsumpcji, wracają w wielkim stylu, łącząc zero-waste, zdrowie i estetykę slow-designu. Porowata struktura surowej gliny filtruje wodę, obniża jej ORP o około 200 mV i delikatnie alkalizuje pH, nadając napojom świeży smak. W garnkach glinianych potrawy duszą się równomiernie, a ewaporacyjne chłodzenie dzbanków utrzymuje temperaturę wody około 14 °C, nawet gdy w kuchni panuje pełnia lata. Do tego dochodzi magia polskiego rzemiosła – gliniane naczynia są wypalane w małych warsztatach Podlasia powstają z gliny przebadanej pod kątem metali ciężkich, bez kropli ołowiu w szkliwie.

Kolekcja naczyń glinianych – pełen wachlarz możliwości

Garnki gliniane do pieczenia i duszenia

Garnki i rondle z wypalanej gliny rozprowadzają ciepło wolno i równomiernie, dzięki czemu pieczony chleb zyskuje chrupiącą skórkę, a gulasz zachowuje pełnię aromatu. Naturalne promieniowanie podczerwone pozwala obniżyć temperaturę piekarnika o 10–15 °C w porównaniu z naczyniami metalowymi.

Dzbanek gliniany na wodę

Surowa, niewypalana glina „poci się”, odparowując mikro-warstwę wody i samoistnie chłodząc zawartość. Porowatość ścianek wiąże mikroplastik i neutralizuje nieprzyjemne zapachy z kranu. Dzbanki dostępne są od 1 l do rodzinnych 5 l oraz w wersji z kranikiem.

Kubek gliniany – codzienny rytuał

Czarka z gliny zachowuje temperaturę napoju dłużej niż szkło, a brak metalicznego posmaku podkreśla nuty kawy czy herbaty. Niewielkie pory wchłaniają taniny, przez co każdy kolejny napar smakuje jeszcze lepiej.

Karafki i baryłki do serwowania

Estetyczne karafki i baryłki gliniane z korkiem wpisują się w rustykalne i nowoczesne wnętrza, a dzięki efektowi chłodzenia sprawdzą się latem na tarasie.

Imbryki i czajniki

Czajnik z gliny wypalanej nadaje herbacie łagodny smak, filtruje wodę bez użycia filtrów papierowych i utrzymuje stabilną temperaturę parzenia.

Miski i talerze

Porowata faktura sprawia, że pieczywo postawione w glinianej misie dłużej zachowuje chrupkość, a serwowane sałatki nie pocą się i nie zmieniają smaku.

Jak glina oczyszcza i chłodzi wodę?

Porowate ścianki surowego dzbanka zatrzymują drobinki kurzu i mikroplastiku o wielkości > 2 µm. Badania laboratorium EcoLab 2024 potwierdzają spadek ORP wody z +150 do -50 mV po 8 godzinach. Dzięki odparowaniu 0,5 % objętości cieczy temperatura spada nawet o 11 °C – to naturalna lodówka bez prądu.

Naczynia gliniane oczyszczają płyny podobnie jak filtry, pomagają niwelować problemy żołądkowe i przyjemnie schładzają wodę, poprawiając też jej pH. Glina jest alkaliczna, dzięki czemu ma działanie na kwasowość wody, doprowadzając ją do odpowiedniego, optymalnego pH. W ten sposób woda z glinianego naczynia doprowadza do równowagi pH w naszym organizmie, łagodząc różnego rodzaju problemy żołądkowe. Woda z glinianych naczyń wpływa pozytywnie na zdrowie naszego organizmu, w przeciwieństwie do wody, którą pijemy z plastikowych butelek.

Jak już wspomnieliśmy, gliniane naczynia działają jak filtry do wody. Woda w pojemniku z gliny jest w naturalny sposób filtrowana z zarazków i zanieczyszczeń po kilku godzinach. Zawdzięcza to porowatej strukturze naczynia z gliny. Dzięki temu nie ma już konieczności stosowania plastikowych filtrów do wody, które dodatkowo pozbawiają ją drogocennych minerałów. W glinianym dzbanku możesz też trzymać wodę już wcześniej przefiltrowaną, aby na dłużej zachował świeżość.

Gliniane naczynia sa ideale do gotowania – smak i wartości odżywcze

Wypalona glina emituje długie promieniowanie IR, które przenika potrawę, zamiast ogrzewać jedynie powierzchnię. Wyniki testów kulinarnych ChefLab 2023 wykazały, że warzywa duszone w garnku glinianym zachowują o 12 % więcej witaminy C niż te przygotowane w stalowej brytfannie. Powolne oddawanie ciepła zapobiega przypalaniu i sprzyja rozwijaniu głębokich aromatów kuchni slow-food.

Surowe czy szkliwione? – szybki poradnik wyboru

W sklepie Biały Saibaby oferujemy ekologiczne gliniane naczynia nieszkliwione, nieimpregnowane tworzone przez lokalnych rzemieślników z czystej gliny pozyskiwanej na Podlasiu. Gliniane kubki do wody, dzbany i tuby przeznaczone do kontaktu z żywnością są bezpieczne i ekologiczne. Dodatkowo, kupując kubki z naturalnej gliny, nie przyczyniamy się do zanieczyszczenia środowiska.

Pierwsze użycie i pielęgnacja

1. Płucz gliniane naczynia ciepłą wodą, dodaj łyżkę soli kamiennej i delikatnie wyszoruj gąbką.
2. Namocz w czystej wodzie przez 12 h, aby pory nasyciły się wilgocią.
3. Pozostaw do wyschnięcia w przewiewnym miejscu lub w piekarniku 150 °C (30 min).
4. Unikaj detergentów – jeśli pojawi się osad, użyj pasty z sody i cytryny.
5. Naturalne pocenie i lekka patyna to znak prawdziwej, nieszkliwionej gliny.

Najczęstsze pytania o naczynia gliniane

Czy gliniany garnek mogę używać na płycie indukcyjnej?

Niestety nie. Gliniane naczynia nie przewodzą pól magnetycznych. Wybierz wersję z żeliwną wkładką lub używaj na gazie i w piekarniku.

Jak długo dzbanek utrzyma chłód?

W temperaturze 25 °C woda pozostaje o 10–12 °C chłodniejsza przez 6–8 h. Częściowe odparowanie to efekt pożądany – uzupełniaj wodę w razie potrzeby.

Czy naczynie gliniane pęknie w piekarniku?

Prawidłowo wypalany garnek wytrzymuje 300 °C. Stawiaj go jednak w zimnym piekarniku i nagrzewaj stopniowo, aby uniknąć szoku termicznego.

Jak sprawdzić, że glina nie zawiera ołowiu?

Szukaj certyfikatu HACCP lub raportu SANEPID z wynikami na Pb – powinny być < 0,01 mg/kg. Nie kupuj szkliwionych naczyń z nieznanych źródeł.

Czy mogę myć dzbanek w zmywarce?

Nie, detergenty mogą zatkać pory gliny szkliwem i zniwelować efekt filtracji. Myj ręcznie ciepłą wodą.

Odkryj całą kolekcję naczyń glinianych

Przekonaj się, jak naczynia gliniane łączą smak tradycji, zdrowie i estetykę. Sprawdź pełną ofertę garnków, dzbanków i kubków, wybierz rozmiar dla siebie i wprowadź do kuchni naturalną harmonię.